В министерстве сельского хозяйства и пищевой промышленности с мая нынешнего года виноделие и виноградарство курирует госсекретарь Андриан Диголян, пришедший на эту должность из винодельческой компании (а до этого работал в Национальном бюро винограда и вина). То есть с отраслью он знаком не понаслышке. Наша беседа о том, что еще предстоит сделать в отрасли на уровне министерства.
«ЛП»: — В настоящее время в Молдову много привозится виноградных саженцев из Евросоюза. Но из РМ в ЕС не разрешается импортировать посадочный материал. Из-за запрета на ввоз нет даже возможности транзита, чтобы доставить молдавские саженцы на традиционные для них рынки в СНГ, которые были потеряны из-за военного конфликта на Украине. Можно ли этот вопрос поднять на уровне правительства и обсудить с европейской стороной? Хотя бы для начала разрешить транзит?
— Да, конечно. Развитие отрасли начинается с питомниководства. Без него у нас не будет конкурентоспособного виноградарства и виноделия. Особенно важен этот сектор для развития наших автохтонов и сортов винограда новой молдавской селекции. В конце августа мы встретились с представителями Научно-практического института садоводства, виноградарства и пищевой промышленности, ANSA, USAID и ведущих питомниководческих хозяйств, чтобы обсудить производство, сертификацию, контроль и реализацию материала для размножения и посадочного материала.
«ЛП»: — Как раз в институте есть одна большая проблема — маточник привойных лоз, с которого питомники должны получать для размножения посадочный материал высокой биологической категории, не аттестован в ANSA.
— После той встречи мы со стороны министерства продолжаем дискуссии с ANSA. Есть технические проблемы между агентством и институтом, которые определили, и их решение сдвинем с места, т.е. маточник привойных лоз института получит паспортизацию у ANSA. Это важно еще и потому, что в программе субсидирования появилась новая мера поддержки — повышенные субсидии для закладки виноградников посадочным материалом биологической категории «cертифицированный», произведённым в местных питомниках, в размере 10 тыс. леев/га. Посадки саженцами категории «стандартный» государство будет поддерживать только до 1 января 2026 г.
«ЛП»: — Структура наших виноградников по сортам не отвечает требованиям рынка. Насколько правильно поддерживать все зарегистрированные сорта, а не только востребованные?
— Государство не может запретить сажать виноградники определенных сортов. Регулировать должен рынок — спрос и предложение. В Программе развития виноградарства и виноделия на 2023-27 гг. и в отраслевой Стратегии, которую все ждут, будут представлены рекомендации, сделанные на основе анализа виноградно-винодельческого регистра и в результате дискуссий с производителями. Минсельхоз и НБВиВ делают акцент на автохтонах (их в настоящее время 1700 га), и сортах новой молдавской селекции (порядка 1150 га). В настоящее время стоимость создания нового виноградника доходит до 22-24 тыс. евро/га. Государство предлагает субсидии в сумме до 200 тыс. леев, или порядка 50%. Производитель, который сажает Алиготе, тоже инвестирует свои деньги и должен понимать, зачем. В будущем будем делать анализ эффективности инвестиций по субсидированию. Но в течение 15 лет нельзя выкорчевать субсидированные посадки.
«ЛП»: — Проблемы в продажах все равно ведут к виноградникам.
— До начала сбора урожая я участвовал в семинарах, которые организовало НБВиВ в десяти районах, где производителям рассказывали о необходимости регистрации их виноградников в виноградно-винодельческом регистре. В настоящее время в нем числится 59,5 тыс. га плантаций, из которых 14 тыс. га — столовых сортов. То есть технических — порядка 45 тыс. га, а Национальное бюро статистики дает данные о 67,4 тыс. га виноградников винных сортов. Я думаю, что еще потребуется максимум год для полного заполнения регистра.
Без общей картины посадок (какие сорта, их возраст, где они расположены) невозможно разрабатывать государственную политику в отрасли, определять сферы для субсидирования и т.д., чтобы она могла эффективно развиваться. Более того, если принять во внимание планы Молдовы присоединиться к ЕС, то нужно учесть, что каждая страна-кандидат в Евросоюз, которая получила статус с 2016 г., будет обязана одобрить Регламент об управлении потенциалом виноградной продукции и авторизировать плантации многолетних насаждений до 1%. Даже на приусадебных участках придется учитывать. Для этого надо иметь заполненный регистр.
«ЛП»: — Если через год сбор данных не будет завершен, не надо ли предусмотреть какие-то санкции для уклонистов?
— Они уже есть. В Законе о винограде и вине говорится об обязательном характере регистрации виноградников площадью более 0,15 га. Если виноградник не зарегистрирован, то его владелец не может продать виноград на переработку. И не имеет права на получение субсидий, которых довольно много. Этого достаточно.
Однако в связи с многочисленными просьбами со стороны винодельческих предприятий, в начале сентября министерство сделало исключение на период уборочной кампании 2023 г. относительно закупки винограда с участков, не зарегистрированных в виноградно-винодельческом регистре, при условии, что владельцы участков при продаже винограда винодельням передают им заявление о регистрации виноградников в регистре, копию удостоверения личности (для физических лиц) или копию свидетельства о регистрации (для юридических лиц) и документ, подтверждающий право собственности на виноградник. Винодельни переправят региональным регистраторам документы для регистрации этих участков.
«ЛП»: — Есть ли у министерства какие-то видения о дальнейшей судьбе отраслевого института?
— В министерстве общались с учеными, они передали свою просьбу и предложения, большую часть из которых мы поддерживаем. В виноградно-винодельческой стране должна быть наука о винограде и вине, иначе развитие отрасли невозможно. Нужны более тесные связи между институтом и НБВиВ. Когда будет выбран новый директор бюро, я каждую неделю буду организовывать встречи с ними, чтобы обсуждать все проблемы. Отрасли нужно не только заниматься маркетингом и организацией мероприятий, для нее еще важны питомниководство и современная наука. Ученым надо помочь с коммуникацией, чтобы в отрасли знали о их разработках и пользовались ими.
В связи с глобальным потеплением уже появились проблемы в виноградарстве. Ведь их решение связано не только с ирригацией. Необходимо предложить засухоустойчивые клоны и подвои, адаптировать агротехнику на виноградниках. В других странах это делают. В нынешнем году впервые выделены субсидии на то, что связано с учебными и научными заведениями в пищевом производстве. Это дает возможность развивать и наш институт.
«ЛП»: — В ЕС старые виноградники считаются очень ценными, с них производят великие вина. В Молдове средний срок эксплуатации виноградников составляет 25 лет. Можно ли пересмотреть эту норму, чтобы придать большую ценность старым лозам, конечно, если они не деградировали?
— Большая часть старых виноградников — сортов Ркацители и Алиготе, но есть и Каберне-совиньон, другие сорта. В компании, где я работал ранее, производят вина из винограда со старых плантаций. Считаю, что было бы хорошо иметь демонстрационные участки виноградников со старыми лозами, чтобы делать экспериментальные вина с них и видеть потенциал этих лоз, анализировать вина, наблюдать за их развитием. Это — действительно наше богатство. У вин со старых лоз высокая добавленная стоимость, они продаются вместе с историей и легендой. И они показывают потенциал наших терруаров.
«ЛП»: — На двух отраслевых конференциях говорилось о ценности отходов винодельческого производства. Но на винзаводах даже семена не хотят собирать, чтобы продать их на масло. Можем ли мы продвинуть эту тему?
— Она включена в программу развития отрасли. Предусматривается создать предприятие, которое будет заниматься дистилляцией излишков вина, закупленных у винзаводов, и производством вторичных продуктов — дрожжей, винной кислоты и т.д. Отечественные компании могли бы покупать эти продукты, а не импортные.
«ЛП»: — Молдавским виноделам интересен китайский рынок. Давно ведутся разговоры о беспошлинной торговле. В июне Вы побывали вместе с министром в Китае. Обсуждались ли какие-то преференции для молдавских вин на китайском рынке?
— Налоги при импорте молдавских вин в Китай составляют более 43%. Если бы было подписано Соглашение о свободной торговле между двумя странами, то молдавские вина получили бы льготы, но это поставило бы под удар остальные отрасли экономики. Молдова очень маленькая страна, и не сможет конкурировать с китайскими товарами на своем рынке. Мы видим решение в том, чтобы снизить таможенный сбор, как это было сделано для грузинских вин. Дискуссии об этом ведутся. Нас услышали, когда мы встречались с китайским министром сельского хозяйства. По моему мнению, все усилия по продвижению молдавских вин должны быть сконцентрированы на двух-трех провинциях или больших городах, где население — порядка 30 млн жителей.
«ЛП»: — Молдова как винодельческая страна не входит в учебники самой популярной международной школы для сомелье WSET. Почему? И как можно это исправить?
— Каждая страна, которая включена в программу WSET, имеет классификацию вин по качеству, связанную с географическими индикаторами. В Молдове создана пирамида качества. Но в настоящее время на рынке еще нет вин с DOP, хотя одна микрозона с DOP недавно была зарегистрирована. И пока мало производителей развивает производство вин с IGP. Не очень известны наши автохтонные и местные сорта винограда. Поэтому объективно мы не интересны для WSET. Нам нужно развить несколько микрозон с DOP и больше рассказывать о своих сортах винограда и винах из них, чтобы люди понимали, что это — не только лучше качество, но и аутентичность, типичность и выражение терруара.
Если Молдова войдет в учебную программу WSET, это будет беспрецедентным достижением для НБВиВ, отрасли и страны. А также заменит большие усилия по продвижению нашей республики как винодельческого региона, потому что эти учебники читают миллионы винных профессионалов. Еще нам нужно вырастить обладателя титула Master of Wine. Такой профессионал признан на глобальном уровне, он бы представлял виноделие Молдовы в мире.
В октябре я поеду в Дижон (Франция), на собрание в Международной организации винограда и вина (OIV). Там уже получили наше приглашение провести конгресс OIV в Молдове, весной 2025 г. Если нам удастся это сделать, то Молдова привлечет большое внимание международных СМИ. Нам нужно что-то менять в маркетинге и коммуникации, и не только проводить одни и те же мероприятия. Надо создавать что-то значительное, очень большие события. Потенциал для этого у нас есть.
