В Государственном русском драматическом театре имени им. А. П. Чехова при аншлаге прошел aвторский вечер «Грузинские рассказы о вкусной и полезной жизни» писательницы Тинатин Мжаванадзе, известной многим под псевдонимом Диас. Организатор — Литературный проект #ПРОчтение, партнер мероприятия — сеть книжных магазинов LIBRARIUS.
Тинатин Мжаванадзе – русскоязычная грузинская писательница, блогер, филолог, журналист. Она автор кулинарных книг, сборников рассказов и мама двоих сыновей. На вечере Тинатин предоставила зрителям замечательную возможность в форме коротких рассказов заглянуть за кулисы грузинского бытия. Смешные и трогательные зарисовки, полные забавных историй из повседневной жизни, с неподражаемым искрометным грузинским юмором произвели сильнейшее впечатление. Настолько, что после концерта зрители выстроились в очередь за ее кулинарной книгой «СИХАРУЛИ: Рецепт грузинского счастья», а затем – в очередь за автографом.
«Время, проведённое с гостем, не засчитывается в прожитый возраст», — гласит легенда. Может, именно в этом секрет прославленного грузинского гостеприимства и долгожительства? Хочешь понять человека — сядь с ним за стол. И настанет блаженство искреннего чревоугодия, и польются нескончаемые тосты, и наступит истинная радость. По-грузински радость и переводится как сихарули.
Своими впечатлениями от общения с грузинской гостьей поделился программист и дизайнер Виктор Познакомкин. «Это был сказочный литературный вечер! Прежде всего, благодаря потрясающей атмосфере, за что большой респект организаторам мероприятия. В полумраке зала голос Тинатин мягко струился и в буквальном смысле рисовал перед глазами удивительные картины. Я погрузился в некое медитативное состояние, которое доселе не испытывал. Мне очень понравились ее рассказы, их небольшая форма. Тинатин Диас обладает удивительным даром подмечать мелкие детали, в ее картинах масса штрихов, которые, в итоге, рисуют большое красочное полотно. Это мы увидели уже в самом первом ее рассказе, повествующем о Батуми, в котором часто идут дожди. И тему она развернула в целое повествование, со свойственными ей красочными деталями, при этом ни разу не повторилась».
Виктор приобрел книгу «СИХАРУЛИ: Рецепт грузинского счастья», которая его очень порадовала необычным подходом к делу и вдохновила на кулинарные подвиги. Например, приготовить лобио. «В книге мы видим не просто рецепты, а целую философию грузинской жизни. Автору удается практически к каждому рецепту подобрать экскурс в историю, массу интересных зарисовок, воспоминаний, впечатлений соседей, родственников и друзей. Так что рецепт вполне себе становится небольшим рассказом, ярким, сочным, с ароматами специй, взрывами цвета, совершенно бесподобными феерическими картинами. Прочитаешь книгу – и тебе уже не нужно ехать в Грузию, потому что ты там уже побывал!»
Книга тоже вкусно оформлена. «Рецепты создают впечатление, будто находишься с автором на его кухне, общаешься, готовишь и узнаешь маленькие секреты, с которыми обычный рецепт вас не ознакомит, — делится впечатлениями один из поклонников таланта Тинатин Диас. — Уютная книжка с необыкновенными сочными иллюстрациями, мелованной бумагой, настоящий витамин для создания хорошего настроения, вкуса и запаха!»
| «Слово» и «ситква» — означают одно и то же, и все начинается с них |
А знаете ли вы самое главное отличие грузинской кухни от всех остальных? Не хачапури, ткемали и сулугуни, как вы подумали. «Это грецкие орехи (нигози), — открывает секрет Диас. – Они употребляются в огромном количестве – в супах, мясе, рыбе, птице, в салатах, десертах и сладостях. Здесь они растут в каждом деревенском дворе: во-первых, радуют глаз, во-вторых, дают прекрасную тень, в третьих – из древесины делается драгоценная мебель. И уж в самых главных – орехи едят, и поэтому они здесь представлены многими сортами. Я бы даже сказала, что грецкий орех вполне можно поместить на грузинский кулинарный герб – если когда-нибудь таковой понадобится».
Кстати, традиционный грузинский пирог с сыром хачапури официально стал памятником нематериального культурного наследия в Грузии в 2019 году. Конечно, Тинатин Диас не могла обойтись без его рецепта. Но подбирается к традиции автор издалека. «Женский темперамент делится на категории по самым разным критериям, есть и кулинарный уклон: женщины для разделки мяса и женщины для приготовления теста. Это без нюансов и экивоков, просто и конкретно». Себя она отнесла к типичным представителям мясоразделочной касты, и долго страдала, пытаясь примкнуть к рядам женщин, удачно месящих тесто! Но у нее было два стимула для достижения успеха. «Первый – мое тщеславие. Как это – кого-то другого будут нахваливать за бесподобное тесто, а я так и останусь кулинарным недорослем?! Второй стимул – любовь к хачапури».
Тинатин Диас рассказала об особенностях и традициях грузинских свадеб. «Грузинские свадьбы, которые были во времена моего детства, и нынешние – немного отличаются. Хотя в маленьких городах, деревнях они по-прежнему очень-очень многолюдные. То есть, например, на 300 человек – маленькая свадьба, 500 – вот это нормально. Потому что нужно пригласить абсолютно всех, никого нельзя обижать. Иногда на свадьбы приходят люди, которые вообще друг друга не знали, и там знакомятся – то есть свадьба раньше была своеобразным социальным институтом. У меня есть рассказы о грузинских свадьбах – как раньше происходило знакомство, сватовство, готовили девушкам приданое и т. д. Вообще всем небольшим нациям неплохо было бы снять на эту тему фильмы, благодаря им сохранились бы традиции. А сейчас грузинская молодежь либо вообще отказывается от свадеб, либо играет их по-европейски».
Когда Тинатин была маленькой, мама покупала ей все книжные новинки, независимо от жанра, автора и темы. Девочка обожала читать, а также активно участвовала в школьной жизни: посещала хор, участвовала в литературных вечерах, играла в команде КВН, выступала на школьной сцене. Она закончила школу с золотой медалью. За свое воспитание и становление гармоничной личности Тинатин благодарна бабушке. Взрослению была посвящена первая автобиографическая книга – «Лето, бабушка и я».
Сегодня «индивидуалистическая грузинка», как себя характеризует писательница, живет в Тбилиси. Ее блог в Живом Журнале пользуется популярностью среди русской аудитории, так что составляющие семейного счастья Мжаванадзе широко известны публике. О браке Тина отзывается с юмором: «Своего мужа я одобряю, а сам по себе институт брака ужасен. И детей очень одобряю». Жизни с мужем Дато, а также воспитанию сыновей Сандро и Мишки посвящен второй автобиографический сборник «А также их родители».
«Когда я работала на телевидении, придумала себе авторскую программу, которая должна была называться «САН», — вспоминает автор книги. — Это название буквы «с» в грузинском алфавите. Самые важные для меня вещи называются словами, начинающимися именно с нее – причем и на грузинском, и на русском языках.
Хаос поддается осмыслению, будучи названным, и против моей же воли жизнь сама подвела меня к тому, что слова стали моей стихией, моим скальпелем, моей страховкой, моей стеной».
Кроме кулинарных книг и автобиографической прозы, в ящике стола Тинатин Мжаванадзе дожидаются своего часа несколько киносценариев. Ее любимое грузинское вино – Саперави. Из блюд – грузинский хлеб с сыром сулугуни и с помидором сорта «бычье сердце» — никогда не надоест. «Хотя, все, что я описала в кулинарной книге – все это люблю».
Кстати, в Кишиневе состоялся первый творческий вечер в жизни писательницы. Поздравим автора с премьерой. И будем ждать возвращения с новыми шедеврами, как кулинарными, так и литературными.
