В Молдове появился второй сертифицированный органический виноградник. Но он стал первым по занимаемой площади в 23,11 га. Плантация рядом с г. Крикова и принадлежит АО Cricova. Это одно из первых предприятий, получивших европейский сертификат органических продуктов CERES (Германия). Из экологического урожая винограда уже произведены первые вина.
Эта плантация была заложена в 2017 г. тремя местными техническими сортами винограда – Фетяска-нягрэ, Фетяска-регалэ и Виорика, вина из которых в большом спросе. Изначально предполагалось, что виноградник будет возделываться органическими методами. Как сообщил менеджер по сельскому хозяйству АО Cricova Марин Лаптеакру, плотность посадки составляет 4400 кустов/га. На винограднике установлены современные системы ведения кустов: внутри ряда – опоры из цинка, краевые столбы деревянные и современные системы натяжения с пружинами.
Используется формировка Гюйо, но также есть и несколько экспериментальных рядов с другими видами формировки – горизонтальный двуплечий Кордон, Казенава и Ройа. На этом винограднике выделен экспериментальный участок НБВиВ, где установлена метеостанция и ведется мониторинг рисков возникновения болезней и вредителей. Это помогает в уходе за лозами.
«Виноградник вступил в плодоношение в 2022 г., в 2023 г. получил статус органического, — говорит Марин Лаптеакру. — Мы работали над этим три года в конверсии и один год – на получение экологического продукта. Здесь сведены к минимуму механизированные работы, не обрабатываем химикатами. И борьбу с вредителями ведём по-другому – не инсектицидами, а с помощью феромонов. Над этим работаем с Институтом генетики и защиты растений. В прошлом году через ряд посеяли смесь разных сортов трав, чтобы создать экосистему со своей фауной и микроорганизмами. Благодаря этому появляется полифаг, который сам борется с вредителями. А нам нужно будет только защитить виноградник от болезней. Трава выполняет еще одну функцию – помогает накапливаться влаге в почве, что очень важно в период засухи. В дальнейшем мы хотим применить залужение на всех междурядиях».
Рядом с органическим виноградником находится плантация из 30 га Ркацители, посаженная в 1978 г., но еще очень эффективная — дает 10 т/га очень качественного урожая. Поскольку эта зона буферная между органическим и обычным виноградниками, то на посадках Ркацители тоже пришлось внедрить экопроизводство, но они не получат данного статуса.
Виноград с органического виноградника собирался только вручную, брожение проводилось без добавления дрожжей, в технологический процесс не включались какие-либо искусственные добавки. И отходы винного производства (гребни и выжимка) в дальнейшем используются в качестве экологических удобрений для виноградника.
| Первый органический виноградник в Молдове создал Константин Стратан в своем хозяйстве Crama Domnească в с. Олэнешть. Его первые био-вина (бленды и сортовые Merlot, Shiraz, Rara Neagră и Feteasca Neagră) были произведены из урожая 2013 г. В настоящее время у него сертифицированы посадки на 5,5 га и на 1,5 га находятся в конверсии. |
По словам и.о. гендиректора АО Cricova Сорина Масло, на комбинате решили развивать направление производства экологических продуктов, несмотря на то, что это более затратно. Но это и выгодно, потому что на био-вина существует высокий спрос. Из урожая 2022 г. произвели два сухих сортовых вина в серии Wild – Feteasca Regală и Feteasca Neagră rose. Каждого вида по 9,5 тыс. бутылок. На них уже есть заказы. На внутреннем рынке планируется продавать примерно 30% Wild и 70% — в ЕС. В Молдове они будут стоить порядка 250 леев. Через несколько дней эти вина будут представлены на главной в винном мире выставке Prowein` 2023. Из урожая 2023 г. в серию Wild еще войдет и Viorica.
«Кроме того, предприятие разработало стратегию по развитию устойчивости, которая включает производство органических вин, альтернативной электроэнергии и т.д., — продолжает Сорин Масло. — Во втором полугодии 2022 г. мы установили парк солнечных панелей на 140 кВт-час. В этом году планируем построить второй парк мощностью 200 кВт-час. Думаю, что в 2023 г. уже будет покрываться до 10% потребляемой электроэнергии. Потом еще будем наращивать мощности. Сразу не было возможности, т.к., кроме лимита мощности, по регламенту о субсидировании разрешается получать субвенции до 1 млн леев в год. В перспективе планируем довести долю «зеленой» энергии до 40%. Это будет способствовать охране окружающей среды и нам даст экономию. Также работаем над станцией предварительной очистки сточных вод. В настоящее время завершается ее проектирование. В этом году планируем начать строительство и в следующем году завершить».
Директор по винодельческой индустрии и туризму «Проекта конкурентоспособности и устойчивости в сельской местности» (RCRA)/ USAID Диана Лазэр сообщила, что комбинат Cricova был частью пилотного проекта по устойчивости в производстве вина, который успешно завершен.
«Мы реализовали для Cricova проект по оценке, аудиту и консультированию по вопросам устойчивого развития с помощью Fair'N Green — признанной компании в этой области из Германии, — рассказывает Диана Лазэр. — Были организованы визиты и проведены тренинги, оценка всей производственной цепочки — от винограда до бутылок и туризма, консультации по Кодексу устойчивого развития, которые длились шесть месяцев. В результате для Cricova был разработан подробный аудит устойчивости и план подготовки к сертификации. Устойчивость анализируется по трём аспектам – элемент защиты окружающей среды; социальный элемент ответственности перед сотрудниками, наследием и обществом; экономический элемент (конкурентоспособность и т. д.). В апреле начнется процедура подготовки к сертификации и продлится примерно один год».
Фото автора.
