В феврале 2020 г. у этого предприятия началась вторая жизнь. После продажи данного актива на аукционе и обретения нового хозяина появилась надежда на возвращение когда-то передового винзавода в строй. Его новый владелец – компания Expert-vin, которая с 2011 г. занимается экспортом алкоголя, — пришла с большими планами. Но начавшаяся пандемия их кардинально изменила.
«Изначально была цель — туристический сегмент, но получилось так, что мы закончили выплаты по приобретению завода в конце февраля 2020 г., а в марте началась пандемия, — говорит управляющий партнер Александр Попов. — Если бы мы начали инвестировать в туристическую часть, деньги были бы заморожены. К счастью, нам хватило понимания, что сложности с пандемией – всерьез и надолго, и мы оперативно переориентировали направление, в котором нужно двигаться. Производством собирались заняться на последнем этапе, а оказалось, что оно необходимо в первую очередь. Также было нужно оперативно определиться, в каком формате его создавать?»
Было восстановлено первое помещение – порядка 6 тыс. кв. м, в том числе коммуникации, крыша и котельная. У нас теперь в одном здании разместились административная часть, лаборатория, столовая, склад, цех розлива и производственный цех. В марте 2021 г. запустили цех розлива – один из самых больших в Молдове. На его площади в 850 кв. м установили четыре новые линии розлива: изобарическую — для вин, содержащих углекислый газ; универсальную — для тихих вин и напитков с разными типами укупорки и разных форматов; линию для розлива в алюминиевые банки и единственную в Молдове линию для розлива в сашеты (ПЭТ-пакетики на 100 мл). Пока процессы работают по одному в смену. Эти условия позволяют очень хорошо масштабировать возможности производителя и быть гибким.
Здесь стараются браться за все. До 90% запросов покрывают без проблем, в том числе и благодаря передовым технологиям, обеспечивающим хороший уровень качества. На этом заводе установлено немецкое оборудование, которое позволяет исключить проблемы с окислением и микробиологической стабильностью, и при этом полностью избежать пастеризации (убивает ароматику, особенно в белых винах и напитках) и отказаться от стерильной микрофильтрации (обедняет тело). То есть эта технология сохраняет качество продукта таким, каким оно было, когда продукт находился до розлива в емкости. Готовый продукт отправляют на проверку в немецкую лабораторию. Благодаря этому можно делать более широкую гамму напитков. Для других предприятий таким способом разливают и безалкогольные напитки.
| В «Винзавод Кожушна» инвестировано 2,5 млн евро. |
«Чтобы определиться с ассортиментом, мы разработали порядка тысячи продуктов, но это — не просто тысяча нарисованных этикеток, а принципиально разных типов продуктов, — продолжает собеседник. — Мы заточены на постоянное изобретение и внедрение новинок. У нас большие возможности по типам используемой упаковки, но и внутреннее наполнение может быть разным. Не обязательно вино или винные напитки. Мы разрабатывали проекты и на сидре, меде, алкоголе, бренди, делали их в лабораторных условиях и отправляли клиентам на тестирование, чтобы понять, что хотят на разных рынках. Таким методом «ковровой бомбардировки» мы вычисляем наиболее привлекательные продукты для конкретного рынка. Такой путь достаточно затратный и сложный, но, безусловно, эффективный. Сегодня мы запустили 120-130 различных продуктов, из них наиболее эффективны около 30 – в основном, винные напитки и коктейли. Но, если бы мы не разработали тысячу, мы бы не нашли эти 30. Мы пытаемся практикой нащупать рынки, что связано с большим риском, но это и приносит больше результатов. Внутренний рынок нас не интересует из-за малой емкости. В экспортном формате перед нами весь мир».
Пока у предприятия нет собственного сырья, виноматериалы, в основном, покупает в Молдове, и часть приходится импортировать, чтобы удержаться в ценовом диапазоне. Их стоимость в готовом продукте – 20%, добавленная стоимость создается в нашей стране. Винные напитки производят с добавлением концентрированных соков, натуральных ароматов или идентичных натуральным и витамина С. Со следующего года вино будет со своих виноградников.
По словам руководителя, в настоящее время завод производит порядка 130 тыс. л в месяц различной продукции на 200 тыс. евро. Ее основные рынки – Германия и США. В этом году начали поставки во Вьетнам, Израиль, Украину, Белоруссию, Великобританию, Италию — всего в 12 стран. Кроме этого, последние три месяца завод работает в две смены, т.к. многие коллеги обращаются за оказанием услуг по розливу. Благодаря достигнутому объему продаж предприятие вышло на самоокупаемость. В следующем году планируется увеличить поставки, чтобы сумма экспортной выручки превысила 3 млн евро.
В этом году купили 160 га виноградников (Каберне-совиньон, Мерло и Шардоне) в с. Данку Леушенского района, в 2 км от Прута. Зона очень хорошая, виноградники посажены в 2005-06 гг. на склонах, обращенных к реке. Но они пять лет не обрабатывались. В этом году восстановили плантации на 80 га.
| На новом предприятии создано 70 рабочих мест. |
«Я представлял, что в молдавских селах плохо с рабочей силой, но не знал, что настолько плохо, — признался Александр Попов. — В Молдове села нет и людей нет. Не с кем работать. Тех, кто остался в селах, почти ничего не интересует, лишь бы день прошел, и заплатили какие-то деньги. Они довольствуются 250-350 леев в день, не выполняя никаких нормативов. Люди не хотят больше заработать. Если они слышат, что за день они должны выполнить какую-то норму, разворачиваются и уходят. Те, кто к чему-то стремился, просто уехали. В маленьких селах остались немолодые жители, в основном женщины. Мужчины, если не уехали, то спились».
По мнению предпринимателя, необходима тотальная механизация. Но для этого виноградники нужно было изначально специально обустроить, чтобы иметь возможность комбайновой уборки урожая. Установка металлической шпалеры при нынешней стоимости металла превратилась в красивую мечту. Чтобы посадить современный виноградник с металлической шпалерой, требуются инвестиции более 20 тыс. евро/га, т.е. плантация на 100 га обойдется в 2 млн евро. В таком случае у нас должны быть субсидии не по 10 тыс. леев/га, а 10 тыс. евро/га. Эти инвестиции в Молдове нет возможности отбить, даже несмотря на высокую цену на виноград, которая была в этом году. Когда будет хороший урожай, цены вернутся на прежний уровень.
Кроме того, комбайновая уборка предполагает определенный средний уровень качества, от которого отечественное виноделие пытается отойти. Модные нынче варианты семейного виноделия на несколько пар рук, которые обрабатывают два гектара виноградника, – не выход для индустрии в масштабах страны. Это дает статус семьям, но не создает массово рабочие места. А в масштабах страны виноградарство поднимать сегодня не с кем.
«Единственный путь, который я вижу, чтобы решить проблему рабочей силы, — привезти гастарбайтеров из Ирака, Афганистана или еще откуда-то, потому что с теми, кто остался в селах, добиваться значительных результатов не получится. Нужно принятие каких-то экстренных мер на государственном уровне. Например, законодательное разрешение привезти работников, целенаправленный набор на данную конкретную работу в самой стране, а не среди беженцев. По этому поводу я пребываю в такой же растерянности, как и большинство владельцев виноградников», — отметил ТОП-менеджер.
Зато с персоналом на заводе повезло, поскольку Кожушна находится достаточно близко к Кишиневу. Вся администрация и специалисты кишиневские либо из его пригородов, рабочие – из Кожушны и ближайших сел. Местные жители рады тому, что появилось новое предприятие, т.к., чтобы привлечь людей, его владельцам было необходимо создать для них максимально благоприятные условия, дать высокий уровень зарплаты и платить ее день в день. Средняя зарплата по предприятию составляет порядка 10 тыс. леев.
В ближайшее время будет запущено производство игристых вин резервуарным способом. Уже установлены акратофоры. Их общий объем позволяет выпускать до 250 тыс. бутылок игристых вин в месяц. Также закуплены 90 дубовых бочек из французского дуба. В настоящее время в них на выдержку залиты Фетяска-нягрэ, Рара-нягрэ, Мальбек. В декабре вина планируют разлить и выпустить на рынок в начале 2022 г. Кроме того, здесь собираются установить пятую линию розлива для еще одного типа продукции, который пока держится в секрете. На следующем этапе будут восстанавливать винохранилище, где разместят емкости из нержавеющей стали. В настоящее время общий объем хранения в емкостях составляет 1 млн л.
До сих пор в бывший «Винзавод Кожушна» инвестировано порядка 2,5 млн евро и создано 70 рабочих мест: 50 — на производстве и 20 — на виноградниках. Разумеется, пришлось прибегнуть и к кредитованию. Когда нынешние владельцы завода его приобрели, это предприятие выглядело юридически как новое, и банки к нему относились с недоверием. Наиболее гибким оказался Procreditbank. Через него было получено кредитование по линии UIPAC, где комфортные условия — каникулы по выплатам тела кредита на полгода, хорошая процентная ставка и возможность при импорте оборудования и даже покупке нового на внутреннем рынке не платить НДС.
Поначалу инвесторы планировали первым восстановить туристический комплекс. Под него выделена территория порядка 2 га. Там находятся подвалы на 1 млн бутылок с тремя дегустационными залами, ресторан и бывшее административное здание, которое будет обустроено под гостиницу.
«Как уже сообщалось, мы хотим там создать винный туристический центр и презентовать лучшую продукцию всей Молдовы, — говорит Александр Попов. — Это направление обладает очень большим потенциалом. Инвестиция не должна была быть очень долгосрочной. Уникальные Кожушненские винные подвалы построить заново никто не может, такое было возможно только в советское время. Чтобы их восстановить, нужно значительно меньше средств, чем построить подобное заново. Наш туристический центр будет способен привлекать до 150 тыс. туристов в год, благодаря близости к Кишиневу и удобству сюда добраться. Необходимо всего лишь10 минут езды на автомобиле от Скулянки по хорошей дороге. Он будет интересен и живущим в Молдове, и гостям из-за рубежа. Каждый праздник вина все больше привлекал иностранных туристов, часть которых приедет и к нам. Мы можем проводить свой мини-фестиваль: дополнительно есть 1 га асфальтовой площадки для организации концертов и массовых мероприятий. Можно также создать отдельный туристический маршрут в Кожушну, включив в него посещение наших подвалов, Migdal-P, мини-винодельню Гео Лупашку и бондарное производство Дана Северина. Мы видим данное направление очень перспективным».
Фото автора
