Испытание экспортом винограда

Несколько лет назад молдавские производители винограда хорошо начали выходить на зарубежные рынки. География экспорта насчитывала 30 стран. Но произошел откат с завоеванных позиций из-за низкого качества винограда. В 2021 г. из урожая предыдущего года экспортировано 18 тыс. т гроздей, из нового урожая – 6 тыс. т (до 27 сентября). В сумме — всего 24 тыс. т в 17 стран. До этого были амбициозные планы по отгрузке на внешние рынки 100 тыс. т.

По словам председателя Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы Георге Габери, внутренний рынок очень мал для этой продукции. Поскольку у многих жителей нашей страны есть собственный столовый виноград на дачах, приусадебных участках или у родственников, его продажи, в основном, сконцентрированы в крупных городах. Кишинев потребляет в день максимум 10 т винограда. Чтобы его обеспечить таким количеством, достаточно 1 га виноградника. А общая площадь виноградников столовых сортов в РМ в настоящее время составляет около 12 тыс. га. В республике выращивается более 100 тыс. т винограда. Поэтому была поставлена цель — экспортировать 100 тыс. т гроздей. Ассоциация, которая в этом году отмечает свое 13-летие, за эти годы сделала очень многое, чтобы помочь производителям освоить современные технологии и получить возможность найти покупателей за рубежом. Наибольший объем экспорта был в 2018 г. – 78,9 тыс. т. Но из-за неблагоприятных погодных условий многие производители не обеспечили необходимое для экспорта качество винограда (не выполняли рекомендации).

«В 2018 г. и 2020 г. на некоторые рынки мы сделали первые поставки винограда очень плохого качества, — отметил Георге Габери. — Осенью 2018 г. из-за дождей половина ягод потрескалась, однако недобросовестные поставщики положили такие гроздья в ящики и отправили на экспорт, в результате чего те рынки для нас закрылись. Кроме того, пострадали и производители качественного винограда, т.к. в целом имидж страны был испорчен. И в январе 2019 г. было много сложностей с продажей винограда хорошего качества, который был заложен на хранение. Аналогичные события произошли и в прошлом году, когда были экспортированы первые партии винограда низкого качества, пострадавшего из-за засухи. Мы должны экспортировать виноград самого высокого качества, чтобы потребители знали, что у нас есть хороший продукт. Некачественный виноград должен идти на индустриальную переработку для производства дистиллятов, а не на стол потребителей».

Помимо качества, виноградарям сложно определиться со сроками уборки урожая и с ценой его реализации. По мнению специалистов, в последние две недели нет смысла держать грозди на кустах, т.к. ночью регистрируются низкие температуры. Если днем виноград набирает сахаристость, то ночью куст ее потребляет. При среднесуточной температуре ниже 9 ^оС сахаронакопление в ягодах не увеличивается. В некоторых хозяйствах хотят получить за свой урожай максимальную цену и не соглашаются на предложение в 10-11 леев/кг (ящики покупателя). Но нет никаких гарантий, что весной они смогут продать дороже. При этом сегодня цена за виноград на уровне 8 леев/кг (без ящика) считается хорошей, поскольку при урожайности в 12-14 т/га получается хорошая рентабельность.

В последнее время в Молдове внедряется система ведения кустов столовых сортов винограда на перголе и ее производных. Уже создано более 300 га таких виноградников. В Италии и Испании, куда ездили за передовым опытом наши производители, на перголе (при ирригации) выращивают до 40-50 т гроздей/га. И наши хотят. Как отметил исполнительный директор Ассоциации производителей винограда Кахульского района, доктор с/х наук Серджиу Тутован, не весь опыт наших коллег в других странах, где намного больше сумма активных температур, чем в РМ, позволяет получать такой же урожай в условиях Молдовы. Действительно, за перголой – будущее столового виноградарства. Многие виноградари сделали вывод о том, что на меньшей площади можно получать больше урожая. Для нашей отрасли это – новая форма, которая находится в стадии тестирования. «Думаю, что если из выращенного урожая 20 т гроздей сможем упаковать в ящики, то будет очень хорошо, и можно получить хороший доход», — полагает г-н Тутован.

Чтобы определить, какая урожайность является оптимальной в условиях Молдовы, какие типы плантаций лучше использовать и как это делать, республиканская ассоциация постоянно работает с отраслевым институтом. Отечественные ученые оздоровили сорта винограда, получили безвирусные клоны, в том числе и сорта «Молдова».

На этой неделе Ассоциация производителей и экспортеров столового винограда Молдовы пригласила посмотреть на виноградник сорта «Молдова» в хозяйстве Fructmer (с. Костешть), который возделывается по суперинтенсивной системе. На 10 га выращивается виноград на перголе, укрытый защитной пленкой и антиградовой сеткой, и на 6 га – традиционным способом. Посадки были сделаны в 2011 г. и 2015 гг. Часть виноградника модернизировали, переведя его с традиционной системы на перголу, и накрыли пленкой в 2019 году. Эффект особенно заметен в этом году, с большим количеством осадков.

«Если неделю идут дожди, то на этом заканчивается качество винограда, — говорит администратор Олег Мереакре. – Благодаря защитной пленке наш виноград не пострадал. На 5 октября сахаристость ягод составляла 180-190 г/куб.дм. Под пленкой можем и в ноябре собирать урожай. Начнем через 20 дней и будем собирать в три этапа. Обычно получаем от 20 до 35 т/га. На традиционном винограднике — на 20-30% меньше, два раза делаем сбор. В этом году там каждые 10 дней делали обработки, но вырастили здоровый виноград. В следующем году на крытом винограднике создадим эффект теплицы, чтобы ускорить созревание винограда. Лучше иметь спелые гроздья к 20 сентября».

Собранный урожай отправляется в костештский упаковочный дом и центр переработки, который принадлежит кооперативу Fructbioimpex. Холодильник объемом хранения на 1,5 тыс. т, а две сортировочные линии способны пропустить 48 т/сутки. Общая площадь виноградников членов кооператива — около 200 га. В этом году 50% винограда отправляется фасованным в пакетики (для супермаркетов в РФ). Виноград начинают собирать при сахаристости 170 г/куб. дм — для текущего потребления, а для хранения – при сахаристости более 200 г/куб. дм. В тот день готовились к отправке три партии по 20 т: две в Польшу и одна – в Россию. Виноград, привезенный с поля в пластмассовых ящиках, упаковывают в пакетики и укладывают в деревянные ящики, отправляют в камеру на предварительное охлаждение, потом ящики маркируют стикерами, загружают в грузовик и отправляют. Экспорт осуществляется в Румынию, Польшу, Россию (большая часть), Белоруссию, Украину, Прибалтику. Кооператив также оказывает услуги малым производителям по упаковке и охлаждению винограда.

Еще одному костештскому производителю – кооперативу Ved-Mar Agro удалось (единственному из РМ) выйти на рынок США. По словам одного из его создателей Марии Ведрашко, первая поставка была сделана в 2019 г. Покупателя нашли ее сыновья, живущие в этой стране. Он решил попробовать работать и с виноградом «Молдова» под ТМ Frudova. Преимущество нашего сорта заключается в том, что, когда поспевает «Молдова», на американском рынке нет винограда с черной ягодой. Он хорошо транспортабелен и хранится. «Мы упаковываем виноград для длительной транспортировки: в ящик кладем большой полиэтиленовый пакет, в него — генератор серы, сверху – пакетики с виноградом, на них – «подушку», которая от генератора снабжает серой. И пакет закрывается. Только упаковка обходится в 6 леев на килограмм винограда. Его цена с упаковкой — примерно 20 леев, т.е. за наш виноград нам платят 14 леев. Считаем, что нам это выгодно, т.к. транспорт оплачивает покупатель. Например, при поставках в Польшу или другую страну мы несем транспортные расходы и больше не получаем. Планируем отправить пять контейнеров с промежутком в десять дней. Первый контейнер прибудет в США 11 ноября».

Ved-Mar Agro также экспортирует виноград в Румынию, Польшу, Хорватию. Помимо сорта «Молдова», семья Ведрашко на 15 га выращивает сорта Рошфор, Кодрянка и Памяти Негруля. Благодаря тому, что виноград продается под ТМ Frudova, производителя находят новые клиенты. Каждый год крестьянское хозяйство Vedraşco экспортирует примерно 800 тонн своего винограда и помогает кооперативу. Если покупатели еще хотят виноград, которого у КХ нет, им предлагают урожай коллег. В настоящее время хозяйство переводит свои виноградники на перголу. До конца года эта система будет внедрена на 10 га. «Но это очень большие инвестиции, — говорит Мария Ведрашко. – Один гектар перголы с покрытием стоит 40 тыс. евро. В этом году делаем без покрытия, т.к. для него нужно установить другие системы поддержки. Всегда ощущаем нехватку денег для инвестирования. Банковские кредиты для нас дорогие. Субсидии дают с опозданием на восемь-девять месяцев. Было бы хорошо, если бы был какой-то инвестиционный фонд для развития сельского хозяйства, чтобы мы возвращали только тело займа».

Фото автора.