Отбор проб осуществляется в рамках ежегодного Национального плана мониторинга безопасности пищевых продуктов. Агентство отбирает примерно равное количество проб в растительных продуктах местного и зарубежного производства, импортируемых в РМ.
В частности, в текущем году мониторинг наличия и концентрации нитратов в продуктах сфокусирован на зеленных и овощных лиственных культурах: салат айсберг, шпинат (свежий, консервированный, замороженный), руккола, свежий салат, а также злаковых продуктах, предназначенные для детей.
В релизе ANSA также отмечается, что арбузы, дыни и красная свёкла больше не проверяются ведомством на содержание нитратов, так как они были исключены из перечня продуктов с установленными предельными значениями содержания упомянутых веществ.
