Сорт молдавской селекции винограда Флоричика (Floricica) стал очень востребованным среди отечественных виноделов, т.к. его наконец-то оценили. В нем увидели перспективы для создания еще одного уникального винного предложения Молдовы на международном рынке. Наши ученые оздоровили этот сорт (он свободен от бактериального рака, вирусных и фитоплазменных заболеваний) и размножают в маточнике, чтобы обеспечивать виноградные питомники привойными лозами для производства саженцев.  

Но, когда вина Floricica появились на рынке, обнаружилась проблема - нелояльная конкуренция со стороны другого сорта.

Им оказался сорт винограда российской селекции Цветочный. Его родители - Северный х смесь пыльцы мускатов (венгерский, белый, александрийский). Вина из него получаются с сильным мускатным привкусом и парфюмированным цветочным ароматом. Этот сорт в Молдове не районирован и не включен в Каталог сортов растений РМ, т.е. запрещен к размножению и посадке.

Как он попал в нашу страну, не известно. Говорят, что скорее всего в 1990-е годы, когда привозилось всё, что угодно. По словам одного руководителя питомниководческого хозяйства, он знает коллег, которые начали размножать сорт Цветочный раньше, чем стал востребован сорт Флоричика. Цветочный использовали для ароматизации нейтральных сортов, а получаемые виноматериалы использовали для производства полусладких вин как Muscat Ottonel. В этих целях перерабатывали и весь виноград столового сорта Мускат янтарный.

«Вино из винограда сорта Цветочный не похоже на вино из Флоричики. Сорт Цветочный - очень ароматный, но сортовое вино из него мало кому нравится. При купаже с Алиготе в пропорции 1/5 -1/8 получали ароматное вино среднего качества», - отметил собеседник.  

То есть с Цветочным молдавские виноградари и виноделы начали работать раньше, чем с Флоричикой, у которой абсолютно другое происхождение (родители - Рислинг рейнский и Сейв Виллар 20-365) и другие органолептические характеристики. Но, поскольку Цветочный - по сути нелегал на полях РМ, его нужно как-то оформить. И его записывают как Floricica - сначала саженцы, а потом, естественно, и вино так назовут. То есть подобрали наиболее подходящее по смыслу название. И получается два разных сорта винограда с одним названием.

Говорят, что те, кто покупает саженцы Цветочного, знают об этом, их не обманывают. Тогда обман начнется уже на стадии потребителей? Ведь на этикетке нужно указать сорт, который зарегистрирован в документах, а там - Floricica.

«Поскольку сорт Цветочный - очень специфичный, с ним просто так не обманешь, он раскроется, - говорит доктор сельскохозяйственных наук Виктор Бондарчук (НПИСВиПТ). - Ведь у вина из нашей Флоричики нет такого ядреного аромата, как у вина из сорта Цветочный, в котором в нос бьет букет цветов. А у Флоричики совершенно другая органолептика: аромат не такой интенсивный, другой направленности (не цветочной) и очень интересный, необычный вкус, который сложно описать. С нашего маточника мы заготовляли привойные лозы Флоричики для питомниководческого хозяйства Vitis-Cojușna. Они произвели саженцы.  Андрей Новак посадил ими виноградник и уже получил не один урожай и вино из него».  

В настоящее время в виноградно-винодельческом регистре зарегистрировано 26 участков виноградников сорта Флоричика общей площадью 31,1 га. Возникает вопрос - все ли из них действительно посажены сортом Флоричика или есть и засланный казачок - сорт Цветочный? Второй вопрос - вина, которые продаются как Floricica, произведены из настоящей Флоричики или там что-то другое и часть Флоричики? Конечно, рано или поздно любой обман раскроется, но что в такой ситуации можно сделать?

По мнению руководителя управления качества, прослеживаемости и повышения квалификации в винодельческой отрасли НБВиВ Елизаветы Бряхнэ, можно было бы в условиях микровиноделия произвести контрольные образцы вин из сортов Флоричика и Цветочный. Чтобы ни у кого не было сомнений, этот опыт должны выполнить не заинтересованные лица. Потом следует взять из торговли образцы вин под названием Floricica и устроить дегустацию. Производителям надо быть честными. Если у вас есть Цветочный (тем более, он с мускатным характером и не нужен в чистосортном виде) используйте его в купажах, но никого не путайте другим названием сорта.

К сожалению, в этом году не запланирована работа в рамках проекта по микровиноделию. Председатель координационного совета НБВиВ Серджиу Пыслару сообщил, что в этом году было решено изменить тематику исследований, т.к. по сортам винограда, с которыми работали раньше, цели достигнуты. Для вин из местных сортов винограда составлены ароматические профили. Теперь в отрасли есть запрос на изучение других автохтонов и сортов местной селекции, таких как Флоричика, Копчак, Новак, Негру де Кэушень, Легенда. Необходимо решить две задачи - навести порядок с прозрачностью в производстве саженцев (все должно быть документально подтверждено) и нужно тестировать виноград этих сортов в виноделии на разных расах дрожжей в условиях микровиноделия.

«Новую концепцию пока, видимо, не успели разработать. Думаю, на следующий год получится. Мы поддержим любую толковую вещь и не можем финансировать то, что не дает результата. Кстати, проект по изучению сортов в рамках микровинификации стоит достаточно дорого. Что касается непосредственно путаницы сортов Цветочный и Флоричика, нужно подумать, что можно сделать, в том числе, где взять нужное количество винограда сорта Цветочный», - отметил Серджиу Пыслару.

Питомниководы знают, кому они продали свои саженцы. Там и виноград можно найти.